Descrição
Jaca liofilizada é a fruta jackfruit desidratada pelo processo de liofilização, que congela a fruta e remove a água sob vácuo, resultando em um snack leve, crocante, com sabor intenso e textura única, preservando a maioria dos nutrientes, vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes da fruta fresca, sendo uma opção saudável, prática, sem adição de açúcar e fácil de transportar.
Como é feita (Liofilização):
A fruta é congelada a baixas temperaturas (abaixo de -30°C).
É submetida a vácuo, fazendo com que a água (gelo) sublime (passe de sólido para gasoso), sem derreter.
Preserva a forma, cor, aroma e sabor original da fruta, com longa vida útil.
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